今日の夕飯

たまには夕飯なんかUPしてみちゃったりして・・

今日の夕飯リクエストを兄に尋ねたところ
「ササミのツルンてしたやつと、とろろマグロ」
・・いいけど・・これって全部冷たいし・・
しかも、ササミを茹でただけ・・長いもすっただけ・・
これって”料理”と言うんだろうか～・・
私の中では違う！”料理”と言うには物足りない！
と、いうことで和風おからコロッケも作りました♪
「料理した！」っていう充実感が出た！ｗｗ
-ササミのツルン-（正式な料理名がわからん）
・ササミの筋を取って一口大に切り、片栗粉をまぶして茹でて冷やすだけ！
一緒にキュウリのスライスも冷水に浸して
わさび醤油などつけて食べま～す♪

-とろろマグロ-
・マグロのぶつ、大葉を刻んで長いもをおろすだけ！
麺つゆや白だし、醤油などで食べま～す♪

-冬瓜の汁物-
・冬瓜とオクラを茹でて味をととのえる！

-和風おからコロッケ-
・ジャガイモを茹でて皮を取り、粗めにつぶす
・おからとひじき、大豆を加えて軽く塩コショウ
・パン粉を付けて揚げるだけ！

うむ、余は満足じゃ(￣ー￣)

巨大！

母の田舎（広島）からキュウリとインゲンが届きました♪
キュウリが巨大ですｗｗ

まずは・・マヨネーズをつけてキュウリにかぶりつこう～！

アコウダイ

今日、釣り大好きの姉の義父様から大きなアコウダイが2匹も届きました～♪1ヶ月ほど前も、色々な魚を一夜干しにして送ってくださって、いつもありがとうございます♪感謝！＼(´▽｀)／

まな板2枚並べてます。

さて、格闘せねば！ということで三枚卸しに致しました。
よくお魚を送ってくださるので、おかげで時間も1匹10～15分ほどでさばけるようになりました。へたっぴですけど・・（;´▽｀A``

さっそく、1匹分の頭などをアラ煮にしましたよ♪
酒・醤油・みりん・砂糖・生姜・ネギ
のシンプルな味付けです。
じっくり煮ましてちょっと濃い目の味付。
骨からもすっかり身がほろほろ落ちています。
骨をしゃぶるのも美味しいですし、へたっぴな私の三枚卸しのおかげで（？）たっぷり骨に身もついておりますし、それもまたぷりっとしていて美味です！


あ、ちょっと写真が綺麗じゃない・・
美味しそうに見えない・・小ネギでも散らせばよかった・・

>ﾟ))彡 鮭！！>ﾟ)))彡

鮭が届きました！

姉の旦那様のお父様が釣りが大好きな方で、よく魚を送ってくださいます♪
釣りはよくわかんないけど、もうプロ級の腕前なんじゃないでしょうか！

この鮭は全長85ｃｍ！！！

鮭のオスは口がしゃくれてる・・ということなのでこの子は・・メスかな？
お腹は綺麗にしてあったので、あとはウロコをとって３枚におろすだけ！
上手じゃないけど、がんばりま～す♪


・・・・格闘２０分余り・・・・

ま、上手じゃないということで、さばいたあとはお見せできません（笑）
でも、アコウダイとか平目の時と比べると、格段にさばくのが楽でした～

今日の夕飯は・・

・お刺身
・カルパッチョ
・ムニエル

の鮭三昧です♪
頭とかのアラは大根と煮ようかと思っております。

ちゃんちゃん焼・・
炊込みごはん・・
粕汁・・
マリネ・・

鮭は和洋なんでも美味しいので嬉しいです！
1匹なので、じゃんじゃんいろんな鮭料理食べれちゃいま～す♪

ありがとうございま～す！！